Соль, Жир, Кислота, Тепло (2018) смотреть онлайн

В фильме «Соль, Жир, Кислота, Тепло» повар и писательница Сэмин Носрэт отправляется в увлекательное путешествие по миру кулинарии. Вместе с местными экспертами она исследует рынки, выбирает свежие продукты и участвует в приготовлении традиционных семейных ужинов. Сэмин начинает свое путешествие в Италии, где раскрывает секреты использования жира в кулинарии, подчеркивая его важность для создания насыщенного вкуса. Затем она направляется в Японию, где погружается в мир соли и изучает такие ингредиенты, как соевый соус и мисо, которые являются основой японской кухни.

В Мексике Носрэт исследует кислотность продуктов, акцентируя внимание на том, как кислота может преобразить блюда и добавить им яркости. Завершая свое путешествие в солнечной Калифорнии, она делится уникальными техниками тепловой обработки, которые позволяют раскрыть все нюансы вкусов и текстур. Этот фильм не только погружает зрителей в разнообразие кулинарного мира, но и показывает, как простые ингредиенты могут стать основой для создания невероятных блюд, объединяющих людей за столом.