Соль, Жир, Кислота, Тепло (2018) смотреть онлайн

**Соль, Жир, Кислота, Тепло** — это увлекательное кулинарное путешествие, в котором повар и писательница Сэмин Носрэт исследует богатство вкусов и культур через призму основных компонентов кулинарии. Вместе с местными экспертами она погружается в атмосферу рынков, выбирая свежие продукты, и активно участвует в приготовлении семейных ужинов, раскрывая секреты кулинарного мастерства.

Сэмин начинает своё путешествие в Италии, где подчеркивает важность жира в кулинарии, раскрывая его роль в создании насыщенных и ароматных блюд. Затем она отправляется в Японию, чтобы углубиться в мир соли, соевого соуса и мисо, исследуя, как эти ингредиенты формируют уникальные вкусовые профили японской кухни. В Мексике Носрэт исследует кислотность продуктов, узнавая, как она может обогатить блюда и добавить им свежести. Наконец, вернувшись в Калифорнию, Сэмин делится своими знаниями о тепловой обработке, показывая, как правильно готовить различные ингредиенты, чтобы максимально раскрыть их потенциал.

Фильм не только демонстрирует кулинарные традиции разных стран, но и подчеркивает важность связи между едой, культурой и семейными традициями. Сэмин Носрэт становится проводником в мир гастрономических открытий, вдохновляя зрителей на создание собственных кулинарных шедевров.