Соль, Жир, Кислота, Тепло (2018) смотреть онлайн

**Соль, Жир, Кислота, Тепло** — это увлекательное кулинарное путешествие, в котором повар и писательница Сэмин Носрэт исследует разнообразие ингредиентов и их роли в создании уникальных блюд. Вместе с местными экспертами она отправляется на рынки, где выбирает лучшие продукты, и погружается в атмосферу семейных ужинов, полных тепла и уюта.

Сэмин начинает своё путешествие в Италии, где восхищается богатством жира и его влиянием на вкус. Затем её путь ведет в Японию, где она глубже изучает соль, соевый соус и мисо, открывая для себя тайны традиционной японской кухни. В Мексике она сосредотачивается на кислотности продуктов, познавая, как кислота может преобразить вкус блюда. Наконец, вернувшись в Калифорнию, Сэмин делится секретами наилучшей тепловой обработки, раскрывая свои кулинарные навыки и философию.

Фильм не только знакомит зрителей с разнообразием кулинарных техник и ингредиентов, но и подчеркивает важность культурных традиций в гастрономии. Каждая страна и каждый продукт рассказывают свою историю, а Сэмин, как проводник, показывает, как соединить их в восхитительные блюда, которые объединяют людей за столом.