Соль, Жир, Кислота, Тепло (2018) смотреть онлайн

**Соль, Жир, Кислота, Тепло** — это увлекательное кулинарное путешествие, в котором повар и писательница Сэмин Носрэт исследует мир гастрономии через призму основных элементов приготовления пищи. Вместе с местными экспертами она отправляется на рынки, где выбирает свежие продукты, и участвует в создании семейных ужинов, погружаясь в культуру каждой страны.

Сэмин начинает своё путешествие в Италии, где она раскрывает тайны использования жира в кулинарии, демонстрируя, как этот элемент может обогатить вкус блюд. Затем её путь ведет в Японию, где она изучает важность соли, соевого соуса и мисо, подчеркивая их роль в традиционной японской кухне. В Мексике она погружается в мир кислотности, исследуя, как лимоны и другие кислые ингредиенты могут преобразить блюда. Наконец, вернувшись в Калифорнию, Сэмин делится секретами тепловой обработки продуктов, объясняя, как различные методы готовки могут подчеркнуть натуральные ароматы и текстуры.

Фильм не только обучает зрителей основам кулинарии, но и вдохновляет их на эксперименты на кухне, демонстрируя, как простые ингредиенты могут стать основой для создания удивительных блюд. В каждой стране Сэмин находит уникальные подходы и традиции, которые обогащают её собственный опыт и, в конечном итоге, подчеркивают универсальность и красоту кулинарного искусства.